La Navidad es una época muy especial para llevar muy lejos nuestra creatividad en la cocina. A mi personalmente me encanta experimentar con aperitivos que pretenden confundir el gusto y la vista de nuestros invitados. Es lo que en cocina se denomina comunmente como Trampantojo
Trampantojo es , por tanto, aquello que a simple vista puede parecer una cosa, pero que en realidad es otra muy distinta. Como estos chupachups salados de piquillos y queso crema que harán las delicias de vuestros invitados.
Un aperitivo original para darle un toque divertido a nuestra mesa en Navidad o en cualquier ocasión. 😉
INGREDIENTES
Para la cobertura de piquillos:
• 200 gr. de pimientos del piquillo.
• 30 gramos de azúcar.
• 2 hojas de gelatina neutra.
Para el relleno de queso crema.
• 200 gr de queso crema tipo philadelphia o similar.
Para decorar.
• Almendras crocantes
• 30 gramos de azúcar.
• 2 hojas de gelatina neutra.
Para el relleno de queso crema.
• 200 gr de queso crema tipo philadelphia o similar.
Para decorar.
• Almendras crocantes
PREPARACIÓN
- Comienza preparando el relleno. Haz bolitas redondas con el queso crema ayudándote de un par de cucharas o de un molde de silicona para cake pops. Incrusta un palito de chupachups y congela.
- Para la cobertura, pon en una sartén los pimientos del piquillos previamente escurridos. Añade el azúcar y deja que caramelice.
- Mientras tanto pon las hojas de gelatina en agua para que se hidraten.
- Tritura los pimientos del piquillo y añade la gelatina en caliente. Mezcla bien para que no queden grumos y viertela sobre un bol.
- Saca los chupachúps congelados y cúbrelos con la salsa de pimientos. Verás que enseguida cuaja por el contraste con el frío.
- Para servirlos puedes colocarlos boca abajo sobre crocanti de almendras. También probé a colocarlos boca arriba sobre una superficie de corcho y con el peso se partieron, por lo que al ser tan delicados no te lo recomiendo.
- Y ahora pregúntales a tus invitados ¿Quieres un caramelito? 😊
Notas: Prueba a experimentar con otros sabores como mermelada de tomate o de fresas. O hazlo con pimientos asados amarillos o verdes para tener más variedad de colores ¡Imaginación al poder!
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